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油菜籽油是我们日常生活中很常见的一种菜油，其取自油菜籽，在我国西北、华中、华东等地区深受居民喜爱。为了保证所食菜油安全卫生健康，我们需要对其含油量进行准确测定，而脂肪测定仪作为一种高效的脂肪测定设备，用它来检测油菜籽中的含油量，可以开发出更健康的菜油。
利用脂肪测定仪测定油菜籽含油量的方法：
取菜籽粕和菜籽饼，在碾钵中碾碎后，用脂肪自动测定仪及索氏脂肪抽提器对照测定其含油量。结果很显然表明，用脂肪测定仪进行含油量测定，在浸泡时间20分钟，抽提时间60分钟的条件下取得与国标法相同的结果，且缩短了工作时间，提高了工作效率。
另外，油菜籽含油量也是其质量确定时的主要参考因素之一，同时也是油料定级评估的基础测量项目，对于油料的价格也有着直接影响。利用脂肪测定仪对其含油量进行快速准确测定，可以保证油菜籽油公平公正交易，有利于保障种植户的利益，当然这种做法也是保证消费者安全的一种方法。
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