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种子水分是指种子的含水量，是指按规定的程序把种子样品烘干后，失去的重量占供检样品重量的百分率，是种子特征特性中非常重要的理化指标，与种子成熟收获的时间、贮藏寿命、自然损伤、种子重量等都有密切的关系，所以，利用快速水分仪测定种子水分和种业的生产和发展有着直接的影响。
当然种子水分测定的方法有很多种，像种子电子仪器测定法、烘箱干燥法、近红外线分光仪法、化学方法等。其中快速水分仪是电子仪器测定法的典型代表。它在种子的收购、调运、干燥、加工等方面都有被用到，准确的水分测定，可以让种子有个更长的寿命和更高的发芽率。
所以，种子水分的高低，直接影响到种子的运输、安全贮藏和种子的寿命。如果我们对种子水分测定不够重视，种子就较容易遭受冻害、霉变烂仓，进而使种子生活力严重丧失的事故屡有发生。所以，正确掌握水分测定的程序和方法，出具科学科学准确的水分检测数据，无论是对于种子企业还是种子检验机构都是至关重要的。而快速水分仪作为一种专业的种子水分测定仪器，它的使用是必然是不可缺少的。
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