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脂肪是油料中重要的化学成分，测定其含量多少直接影响油料品质，所以对油料而言，其粗脂肪含量高低直接反映了作物的经济价值，在油料等级判断中，应用脂肪测定仪测定脂肪含量对评定油料品质和营养价值有重要意义，也是确定油料等级的重要依据。
脂肪和水分是粮食、油料重要的质量指标，即在测定脂肪的同时，还需要测定水分，而同时测定脂肪和水分的索氏提取法可以同时测定样品中的脂肪和水分，因而在实际工作中应用根据索氏抽提原理设计的脂肪测定仪是测定油料脂肪含量的好方法，也具有一定的价值。操作时可以根据试剂沸点和环境温度不同而调节加热温度，试样在抽提过程反复浸泡及抽提，从而达到快速测定目的。
如果只是简单地用索氏提取器进行提取时，加入的甲醇在实验过程中都通过蒸发进行浓缩，挥发出的有机溶剂不但对空气造成一定的污染，而且对实验人员造成人身伤害。如果采用旋转蒸发仪进行有机溶剂回收，由于提取物在容器间的转移，容易造成较大的测定误差。
所以，在脂肪测定工作中使用脂肪测定仪是一种很实用的方法，不只是油料脂肪测定中应用效果好，在粮食脂肪测定，饲料脂肪测定中一样能够被广泛推广。
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脂肪测定仪 http://www.lspz17.com/
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